تصدر عن مؤسسة الوحدة للصحافة و الطباعة و النشر
طباعةحفظ


رحلة رغيف..

حديث الناس
الأحد 15-7-2018
محمود ديبو

لم تكن مشكلة المواطن مع رغيف الخبز يوماً مرتبطة بشكل الرغيف أو قياس نصف قطره، أكان كبير الحجم أم صغيراً، بقدر ما كانت جل شكواه تتركز حول جودة صناعة الرغيف ومطالباته المستمرة بضرورة تحسين مواصفاته.

ولا يمكن تجاهل ما تم بذله في هذا الاتجاه لرفع مستوى جودة الرغيف في الكثير من الأفران، ومراقبة إنتاجه مع الحرص على استخدام مواد أولية مناسبة وخاصة الخميرة، وقد لمس المواطن هذا التحسن بشكل واضح خلال الأشهر الماضية في عدد من أفران الشركة العامة للمخابز.‏

لكن ما لم يجد له المواطن تفسيراً مقنعاً، هو الإجراء الأخير الذي تم البدء بتجربته في عدد من الأفران، والمتعلق بتصغير حجم الرغيف إلى النصف تقريباً عما كان عليه سابقاً، والذي أفضى إلى عودة مظاهر الازدحام بشكل لافت على تلك الأفران إضافة إلى تغير واضح بمستوى جودة ومواصفات الرغيف (الصغير).‏

منذ أيام قليلة وبعد تطبيق التجربة في فرن المزة الآلي بدمشق، عاد المواطن ليشهد مظاهر الازدحام على الفرن، إلى جانب ملاحظته المباشرة لتراجع جودة الرغيف قياساً بمستوى الجودة الذي كان يتمتع بها قبل تصغير حجمه.‏

اللافت هنا أن وزارة التجارة الداخلية أشارت، خلال توضيحاتها عن هذه الخطوة، بأن الأمر جاء انطلاقاً من السعي لتخفيف الهدر الكبير الحاصل من إنتاج رغيف كبير الحجم، متوقعة أن يتسبب ذلك بزيادة تكاليف الإنتاج، وأن الموضوع برمته قيد التجربة والدراسة.‏

ولأن الأمر لا يزال قيد التجربة والدراسة، وبفرض أن وزارة التجارة الداخلية ماضية في تطبيق ذلك على كافة الأفران والمخابز، فمن باب أولى أن تأخذ بعين النظر والاهتمام ما ظهر من سلبيات بعد التطبيق وإيجاد السبل لتلافيها، فالمواطن لا يهمه نصف قطر الرغيف وحجمه بقدر ما يتمنى أن يحصل على خبز ناضج وصحي وبمواصفات جيدة، وبأقل فترة انتظار ممكنة.‏

إضافة تعليق
الأسم :
البريد الإلكتروني :
نص التعليق:
 

 محمود ديبو
محمود ديبو

القراءات: 59
القراءات: 78
القراءات: 122
القراءات: 129
القراءات: 125
القراءات: 184
القراءات: 233
القراءات: 207
القراءات: 239
القراءات: 220
القراءات: 265
القراءات: 368
القراءات: 417
القراءات: 578
القراءات: 314
القراءات: 348
القراءات: 472
القراءات: 377
القراءات: 408
القراءات: 438
القراءات: 462
القراءات: 427
القراءات: 432
القراءات: 502
القراءات: 666

 

E - mail: admin@thawra.sy

| الثورة | | الموقف الرياضي | | الجماهير | | الوحدة | | العروبة | | الفداء | | الصفحة الرئيسية | | الفرات |

مؤسسة الوحدة للصحافة والطباعة والنشر ـ دمشق ـ سورية