تصدر عن مؤسسة الوحدة للصحافة و الطباعة و النشر
طباعةحفظ


رحلة رغيف..

حديث الناس
الأحد 15-7-2018
محمود ديبو

لم تكن مشكلة المواطن مع رغيف الخبز يوماً مرتبطة بشكل الرغيف أو قياس نصف قطره، أكان كبير الحجم أم صغيراً، بقدر ما كانت جل شكواه تتركز حول جودة صناعة الرغيف ومطالباته المستمرة بضرورة تحسين مواصفاته.

ولا يمكن تجاهل ما تم بذله في هذا الاتجاه لرفع مستوى جودة الرغيف في الكثير من الأفران، ومراقبة إنتاجه مع الحرص على استخدام مواد أولية مناسبة وخاصة الخميرة، وقد لمس المواطن هذا التحسن بشكل واضح خلال الأشهر الماضية في عدد من أفران الشركة العامة للمخابز.‏

لكن ما لم يجد له المواطن تفسيراً مقنعاً، هو الإجراء الأخير الذي تم البدء بتجربته في عدد من الأفران، والمتعلق بتصغير حجم الرغيف إلى النصف تقريباً عما كان عليه سابقاً، والذي أفضى إلى عودة مظاهر الازدحام بشكل لافت على تلك الأفران إضافة إلى تغير واضح بمستوى جودة ومواصفات الرغيف (الصغير).‏

منذ أيام قليلة وبعد تطبيق التجربة في فرن المزة الآلي بدمشق، عاد المواطن ليشهد مظاهر الازدحام على الفرن، إلى جانب ملاحظته المباشرة لتراجع جودة الرغيف قياساً بمستوى الجودة الذي كان يتمتع بها قبل تصغير حجمه.‏

اللافت هنا أن وزارة التجارة الداخلية أشارت، خلال توضيحاتها عن هذه الخطوة، بأن الأمر جاء انطلاقاً من السعي لتخفيف الهدر الكبير الحاصل من إنتاج رغيف كبير الحجم، متوقعة أن يتسبب ذلك بزيادة تكاليف الإنتاج، وأن الموضوع برمته قيد التجربة والدراسة.‏

ولأن الأمر لا يزال قيد التجربة والدراسة، وبفرض أن وزارة التجارة الداخلية ماضية في تطبيق ذلك على كافة الأفران والمخابز، فمن باب أولى أن تأخذ بعين النظر والاهتمام ما ظهر من سلبيات بعد التطبيق وإيجاد السبل لتلافيها، فالمواطن لا يهمه نصف قطر الرغيف وحجمه بقدر ما يتمنى أن يحصل على خبز ناضج وصحي وبمواصفات جيدة، وبأقل فترة انتظار ممكنة.‏

إضافة تعليق
الأسم :
البريد الإلكتروني :
نص التعليق:
 

 محمود ديبو
محمود ديبو

القراءات: 99
القراءات: 119
القراءات: 140
القراءات: 131
القراءات: 154
القراءات: 195
القراءات: 182
القراءات: 167
القراءات: 246
القراءات: 229
القراءات: 182
القراءات: 279
القراءات: 339
القراءات: 310
القراءات: 336
القراءات: 324
القراءات: 368
القراءات: 465
القراءات: 513
القراءات: 689
القراءات: 401
القراءات: 456
القراءات: 581
القراءات: 482
القراءات: 518

 

E - mail: admin@thawra.sy

| الثورة | | الموقف الرياضي | | الجماهير | | الوحدة | | العروبة | | الفداء | | الصفحة الرئيسية | | الفرات |

مؤسسة الوحدة للصحافة والطباعة والنشر ـ دمشق ـ سورية