الثورة – السويداء – رفيق الكفيري:
بدأت في الخامس والعشرين من الشهر الجاري عمليات قطاف وعصر الزيتون في السويداء وتستمر لغاية نهاية الشهر القادم وفق الشروط الفنية المعتمدة للعصر، وسط تقديرات أولية بإنتاج 7803 أطنان من الثمار و 1200 طن من الزيت حسب تقديرات مديرية زراعة السويداء وحددت لجنة تحديد الأسعار في المحافظة أجور عصر الكيلوغرام الواحد ب 200 ليرة بزيادة 35 ليرة عن العام الماضي
وقال مدير الزراعة في السويداء المهندس أيهم حامد أنه يوجد لجنة على مستوى المحافظة تضم ممثلين عن مديريات الزراعة والصناعة والبيئة والتجارة الداخلية وغرفة التجارة والصناعة مهمتها الإشراف على عمل المعاصر طوال موسم العصر من خلال جولات أسبوعية لمراقبة عملية عصر الثمار والمدة الزمنية اللازمة لكل مرحلة وخاصة مرحلة العجن والتخمير والنظافة وترحيل نواتج العصر من البيرين وماء الجفت.
ولفت حامد إلى أن المديرية أنجزت الإجراءات اللازمة لبدء موسم عصر الزيتون موضحاً أن عدد المعاصر في محافظة السويداء 6 معاصر، تعتمد جميعها على مبدأ الطرد المركزي وأشار مدير الزراعة إلى ضرورة التقيد بالطرق الصحيحة للقطاف وتجنب استخدام العصا ووضع قطع نايلون نظيفة تحت الأشجار منعاً من تضرر محصول الزيتون، ووضعها في عبوات نقل بلاستيكية مثقبة (صناديق) وعدم استخدام أكياس الخيش للنقل، والعصر في أقرب وقت ما بعد القطاف كحد أقصى 3 أيام كي لا تحصل بعض التخمرات غير المرغوبة، وأن تكون الثمار قد تلون الجزء الأكبر منها لما لا يقل عن 60% باللون الأسود، وأن يوضع الزيت في عبوات معدنية مغلفة وعدم استخدام عبوات بلاستيكية وذلك للحصول على منتج جيد من زيت الزيتون.يشار إلى أن إجمالي المساحات المزروعة بأشجار الزيتون بالمحافظة إلى 9984 هكتاراً يبلغ عدد الأشجار الكلي فيها 1.636 مليون شجرة منها 1.393 مليون شجرة مثمرة
