الثورة _ حماة – سرحان الموعي:
بدأت معاصر الزيتون في محافظة حماة البالغ عددها 50 معصرة أعمال الصيانة وإجراء عدد من التجارب التشغيلية تمهيدا لاستقبال محصول الزيتون الذي تبدأ عمليات قطافه في العاشر من تشرين الأول المقبل.
ودعت رئيسة دائرة الأشجار المثمرة في مديرية زراعة حماة المهندسة سوسن القيسي المزارعين إلى مراعاة مواصفات نضج الثمار وعدم التبكير بالقطاف لأي سبب كان لضمان الحصول على مردود جيد من الزيت بمواصفات وجودة عالية وإجراء عمليات القطاف بعناية للمحافظة على سلامة الثمار والأشجار وعدم خلط الثمار بالأوراق وتوريد المحصول إلى المعصرة وعصره بأسرع وقت ممكن إلى جانب تعبئة الزيت بعبوات مناسبة ونظيفة وعاتمة غير نافذة للضوء ومحكمة الإغلاق، ويفضل استخدام عبوات الصفيح المطلية من الداخل باللكر الغذائي أو خزانات الستانلس ستيل والتي تضمن المحافظة على مواصفات جودة الزيت الكيميائية والحسية خلال فترة التخزين.
ونوهت بأن هناك توقعات بإنتاج 69 ألفا من ثمار الزيتون في حماة، موضحة أنه سيتم عصر حوالي 80 بالمئة منها فيما سيتم تخليل 20 بالمئة.. مشيرة إلى أن إجمالي المساحة المزروعة بأشجار الزيتون يبلغ نحو 75 ألف هكتار في حين وصل عدد الأشجار إلى 12 مليون شجرة، المثمر منها 10 ملايين شجرة، علماً أن حماة تشتهر بزراعة عدة أصناف من الزيتون تناسب ظروفها الطبيعية والمناخية، من أهمها القيسي والصوراني اللذان يشكلان نسبة 70% يضاف لهما الخضيري والدعيبلي والصفراوي.