الثورة -السويداء – رفيق الكفيري:
بين المهندس أيهم حامد مدير الزراعة والإصلاح الزراعي بالسويداء أن المديرية قدرت بشكل أولي إنتاج المحافظة من زيت الزيتون للموسم الحالي بنحو ١٣٠٠ طن، لافتاً إلى أن شجرة الزيتون تحتل المرتبة الثالثة في المحافظة من حيث المساحة المزروعة وذلك بعد التفاح والكرمة، حيث تبلغ المساحة الإجمالية المزروعة بأشجار الزيتون بالمحافظة يبلغ 9984 هكتاراً تضم نحو مليون و 636 ألف شجرة، ويشكل المثمر منها نحو مليون و 393 ألف شجرة، وتزرع في مناطق الاستقرار الأولى والثانية والثالثة، ولكنها تنتشر بشكل أساسي في القرى المنخفضة نسبياً.
ولفت إلى أن ارتفاع درجات الحرارة خلال الشهرين الماضيين، سيعجل هذا الموسم بقطاف الزيتون، وهذا بالتأكيد سيكون له انعكاسات سلبية على نسبة الزيت المنتج، ولفت حامد إلى أن المديرية اتخذت كافة الإجراءات اللازمة للبدء بعمليات عصر الزيتون للموسم الحالي، موضحاً أن عمليات العصر ستتم من خلال ٦ معاصر موزعة على ساحة المحافظة، وتعتمد جميعها على مبدأ الطرد المركزي وأن المديرية عممت على أصحاب المعاصر الموجودة بالمحافظة لتجهيزها قبل أسبوع من الموعد المحدد لعملها مع تزويدهم بالشروط الفنية المطلوبة لتشغيلها ومخاطبة اتحاد الفلاحين لتوجيه الجمعيات الفلاحية بالتعليمات الفنية الصحيحة لقطاف المحصول.
وأشار إلى وجود لجنة على مستوى المحافظة يرأسها مدير الزراعة وتضم في عضويتها ممثلين عن مديرية الصناعة والبيئة والتجارة الداخلية وغرفة التجارة والصناعة مهمتها الإشراف على عمل المعاصر طيلة موسم العصر من خلال جولات أسبوعية لمراقبة عملية عصر الثمار والمدة الزمنية اللازمة لكل مرحلة وخاصة مرحلة العجن والتخمير والنظافة وترحيل نواتج العصر من البيرين وماء الجفت، منوهاً بالإجراءات الواجب اتخاذها لمعالجة الزراعات القائمة لجهة تطعيم الأشجار غير الملائمة بالأصناف الجيدة، والتقليم السنوي بشكل صحيح وتقليل المجموع الخضري بما يحقق التوازن بين المجموع الجذري والخضري، وأن يكون موعد التقليم بعد زوال خطر الصقيع الشتوي ومعرفة كمية الأمطار، وتربية الغرس على ساق قصيرة لتأمين منطقة ظليلة حول الساق، والقطع التجديدي للأشجار عند الحاجة، إضافة للأسمدة العضوية لتحسين ثراء التربة.
وشدد مدير الزراعة على ضرورة التقيد بالطرق الصحيحة للقطاف وتجنب استخدام العصا، ووضع قطع نايلون نظيفة تحت الأشجار منعاً من تضرر محصول الزيتون، ووضعها في عبوات نقل بلاستيكية مثقبة (صناديق)، وعدم استخدام أكياس الخيش للنقل، والعصر في أقرب وقت ما بعد القطاف كحد أقصى 3 أيام كي لا تحصل بعض التخمرات غير المرغوبة، وأن تكون الثمار قد تلون الجزء الأكبر منها لما لا يقل عن 60% باللون الأسود، وأن يوضع الزيت في عبوات معدنية مغلفة، وعدم استخدام عبوات بلاستيكية وذلك للحصول على منتج جيد من زيت الزيتون. يشار إلى أن إنتاج المحافظة من الزيتون لهذا الموسم يبلغ تسعة آلاف طن منها 2400 طن للمائدة، و 7200 طن للزيت.