الثورة أون لاين ــ سنان سوادي:
ارتفع سعر مبيع ربطة الخبز المدعوم من /50/ل.س للربطة الواحدة إلى /75/ل.س بدون كيس بزيادة نسبتها 50% وإلى /100/ل.س مع الكيس بزيادة نسبتها100%.
هل ترافقت هذه الزيادة مع تحسن بالنوعية والتزام بالوزن وإيجاد حل لمشكلة الازدحام؟
يقول احد المواطنين: أحتاج أنا واسرتي يومياً إلى أربع ربطات خبز وبعد هذه الزيادة تضاعفت التكلفة المادية وزادت بمقدار/6000/ل.س شهرياً علماً ان الحكومة كانت تقول دائماً الخبز خط أحمر وهذه الزيادة تعادل 10% من راتبي الشهري والذي يبلغ بحدود/50/ الف ليرة، وقالت سيدة هناك تحسن بالنوعية والجودة والتزام بعدد الأرغفة ولكن موضوع الازدحام يجب إيجاد حل جذري ونهائي له و أن يوضع في كل حي أو شارع موزع للخبز يتم اختياره من أصحاب المحلات الموجودة، بينما قال آخر ان واقع الرغيف كما هو ولم يطرأ عليه أي تحسن، و رأى مواطن أخر أن الزيادة بالسعر يجب أن تترافق بتحسن جودة الرغيف.. وأضاف هناك تحسن في الفترة الاخيرة ولكن بالإمكان أن يكون أفضل ويجب التأكيد على موضوع وزن الربطة.
مدير فرع مخابز اللاذقية المهندس سعيد عيسى أشار إلى أن الفترة الأخيرة شهدت تحسناً في جودة الرغيف بسبب رفع الكفاءة الفنية للخطوط، وهناك ثلاثة عوامل تشترك في تحديد الجودة أولاً مستلزمات الإنتاج (طحين، خميرة، ملح، ماء،…) وهي ثابتة لم تتغير، والثاني العنصر البشري الذي نسعى بشكل دائم لرفع كفاءته وخبرته الإنتاجية وخاصة العجان لأنه الحلقة الهامة في جودة الرغيف فيما يتعلق بالعامل البشري، والثالث الكفاءة الفنية للخطوط حيث عملنا مؤخراً على تحسينها بما يخدم جودة ونوعية الرغيف والعمل متواصل في هذا السياق.
وأضاف م.عيسى نقوم بشكل يومي بجولات رقابية على المخابز من خلال دائرة الرقابة أو إدارة الفرع للتأكد من الجودة والوزن والنظافة وغيرها من الأمور الرقابية، وأي شكوى تصلنا يتم التعامل معها مباشرة والتحقق منها، بالإضافة لجولات على الأكشاك للتأكد من البيع بالسعر والوزن المحددين حيث يبلغ وزن الربطة المحدد/1100/ غ.
وبالنسبة للمعتمدين يتم تسليمهم المادة بالوزن والجودة المعتمدين ويقوم بالتوقيع على ذلك وبعدها يصبح هو المسؤول عن ايصاله للمواطن كما استلمه وفي حال التلاعب بالوزن أو زيادة بالسعر تكون معاقبته من مسؤولية مديرية التموين.
وفيما يتعلق بظاهرة الازدحام وكيفية معالجتها قال م.عيسى قمنا برفع الكفاءة الفنية للخطوط وتشغيل بعض الخطوط المتوقفة مما ساهم في غزارة الإنتاج هذه الزيادة ساهمت في فتح منافذ جديدة خلال الشهرين الماضيين مثل كشك في حي المنتزه، والمشروع الخامس، ومنفذ بيع في الكورنيش الجنوبي، وحارة الدن، ومركز تجميل سقوبين، وقمنا بإرسال سيارات جوالة يومياً إلى مشروع الصليبة، والقلعة، والبعث، والى جانب حديقة أبي تمام، وهناك أكثر من /40/ كشكا سابقا، ونقوم بالبيع عن طريق السورية للتجارة، كل هذا ساهم في تخفيف الازدحام بشكل واضح.
وبين مدير فرع مخابز اللاذقية أن طرق التوزيع تكون عن طريق البيع مباشرة أو عبر الأكشاك الموزعة في المدينة ومدن المناطق والبالغة بحدود/50/ كشكا ومنافذ السورية للتجارة والسيارات الجوالة والمعتمدين والذين يبلغ عددهم بحدود/285/ معتمدا وتقوم بعض دوائر الدولة بالاستجرار المباشر من المخابز لتوزيعها على الموظفين، ويبلغ عدد الأفران في المحافظة/17/ عشرة منها يعمل بنظام الإدارة وسبعة يعمل بنظام الإشراف وقريباً سوف يدخل مخبز جديد في منطقة الغراف المنطقة السياحة الجنوبية، وتبلغ مخصصاتنا من الدقيق مابين/145 ــ 160/ طنا يومياً وننتتج حوالي /170 ــ 180/ ألف ربطة يومياً.
مدير المخبز الثاني المهندس سعيد إسماعيل قال: يوجد لدينا ثلاثة خطوط إنتاج والطاقة الإنتاجية للفرن /24/ طنا يومياً وننتج بحدود /20/ ألف ربطة يومياً.
وعن جودة الرغيف أوضح م.إسماعيل أنها ترتبط بنوعية الدقيق والخميرة بالإضافة لعوامل مثل الكفاءة البشرية وقد شهد الرغيف تحسنا بالجودة والنوعية خلال الأشهر الماضية. وعن الازدحام بين مدير المخبز أنه قل كثيراً بسبب تشغيل الخطوط بكفاءة أفضل ويتم التركيز بالإضافة إلى النوعية على وزن الربطة /1100/غ. ونقوم بالتوزيع لعشرة أكشاك وعشرة معتمدين و/15/ جهة عامة، ونخدم عدة أحياء( الرمل الشمالي، حي السجن، المارتقلا….)