الثورة – حمص – سهيلة إسماعيل:
نفذت مديرية الزراعة في حمص دورة تدريبية بعنوان(تقدير إنتاج الزيتون حسب الأصناف)شارك فيها فنيون من دوائر التخطيط والأشجار المثمرة والتعليم الزراعي. تناولت الأهمية الاقتصادية والاجتماعية لزراعة الزيتون وأصناف المائدة المعتمدة و الأصناف المستخدمة لاستخلاص الزيت، وتقدير الإنتاجية حسب الصنف والعمر، وأفضل الطرق المستخدمة للحصول على أعلى نسبة استخلاص ممكنة
كما تخلل الدورة جولة عملية على حقول الزيتون وإحدى المعاصر في قرية مسكنة، حيث تم تقديم بعض التعليمات الخاصة بقطاف الزيتون للحصول على موسم جيد من الزيت، كأن يبدأ القطاف عند تلون ٦٠% من الثمار باللون البنفسجي أو الأسود وأن تتم عملية القطاف بشكل يدوي أو باستخدام القطافات الآلية وتجنب استعمال العصا للحفاظ على سلامة الثمار وعدم خلط الثمار المتساقطة مع المقطوفة مباشرة من الأشجار وتنظيف الثمار من الأوراق والميدان وعدم تكديس الثمار لمدة طويلة قبل العصر منعا لحدوث التعفن والتخمرات .