تباين حجم رغيف الخبز بين “التموينية “الخاصة والعامة مدير تموين دمشق لـ “الثورة”: المتابعة يومية والسبب تقني

الثورة – دمشق- رولا عيسى:

اشتكى مواطنون في دمشق من ملاحظة تباين في حجم رغيف الخبز بين الأفران التابعة للمؤسسة السورية للمخابز ومخابز القطاع الخاص التموينية، فربطة الخبز تباع بنفس السعر لدى الجهتين، وذلك بعد تزويد “المؤسسة” للمخابز الخاصة بالدقيق التمويني وبمستلزمات عملية الإنتاج بما فيها الأكياس.
وعليه ثمة من طرح سؤالاً عن سبب صغر حجم قطر الرغيف في المخابز الخاصة التموينية -على الرغم من دعمها- مقارنة مع مخابز القطاع العام، وأحياناً يبدو التباين ضمن المخابز العامة.
متابعة يومية
مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك بدمشق ماهر بيضة قال لـ “الثورة”: إن دوريات حماية المستهلك تتابع بشكل يومي ومنذ ساعات الصباح الأولى عمل جميع المخابز العامة والخاصة التموينية وغيرها، ونوعية الخبز المنتج والتخريجات ومدى تطابق مواصفات رغيف الخبز مع المواصفة القياسية المحددة لجهة حجم الرغيف ووزن الربطة.
ولفت إلى أنه في حال ملاحظة أي تغيير في مواصفة صناعة الخبز، مثلاً على صعيد حجم الرغيف، فإنه تتم معرفة قطر الرغيف، إذا قل عن 33سم يعتبر مخالفاً للمواصفة، وكذلك بالنسبة لربطة الخبز إذا كانت أقل من 1100غرام تتم مخالفة المخبز.
وعن تباين قطر رغيف الخبز في بعض أفران القطاع الخاص التمويني مع مخابز القطاع العام، بين مدير التجارة الداخلية بدمشق أن الأمر يعود إلى أن المخابز الخاصة التموينية ليس بالضرورة أن تمتلك نفس تقنية المخابز العامة لجهة حداثة الآلات، وقدرتها على إنتاج رغيف الخبز بنفس الحجم، وعليه يبدو رغيف الخبز أصغر لكنه ضمن المواصفة لجهة حجم قطره المحدد بأن لا يقل عن 33سم، بينما الرغيف في المخابز العامة تبعاً لحداثة آلاتها وصيانتها الدورية قد يصل قطر الرغيف إلى أكثر من 38سم حسب الآلات المستخدمة في تصنيع رغيف الخبز.
وأشار إلى أنه في حال نقص قطر رغيف الخبز أو وزنه عن المواصفة، سواء في المخابز العامة أو الخاصة، فإن عناصر حماية المستهلك يعملون على تسجيل الضبوط بحق المخالفين وهي من المخالفات الجسيمة، نظراً لأن الخبز مادة مدعومة من الدولة.