من بيتنا… وردة البغاشة الجورية

مكونات العجينة :
بيضتان كبيرتان و كوب ونصف طحين و ملعقة صغيرة فانيلا سائلة و نشاء ذرة و ملح و ملعقة كبيرة سمنة وزيت ذرة للقلي و قطر و فستق حلبي أو جوز هند للتقديم.
طريقة التحضير
تشكيل العجينة:
نضع الطحين والقرفة والملح في وعاء الخلاط ونثبّت مضرب العجين ونضيف الفانيلا والبيض والسمن ونشغّل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى نحصل على عجينة ناعمة، ثم نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالنايلون ونتركها مدة ساعة حتى ترتاح.
تشكيل الوردة الجورية :
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ونقطعها إلى شرائح و نسخّن الزيت في مقلاة عميقة ونثبّت شوكة بطرف العجينة ونمسك الطرف الآخر باليد ونسندها في قاع المقلاة ثمّ نلف العجينة على بعضها حتى تتماسك ونحصل على لفافة تشبه الوردة الجورية ثم نسحب الشوكة منها ونتركها حتى تتماسك.
بعدها نحمي زيت القلي ونضع قطع البغاشة ونقلّب الوردة حتى تصبح ذهبية اللون ونصفيها ثم ننقل الوردة إلى القطر مباشرة ونقلبها حتى تتشرب به ثمّ نضعها في وعاء التقديم ونوزع الفستق أو جوز الهند عليها.

التاريخ: الجمعة 7-2-2020
الرقم: 17187

 

آخر الأخبار
الدكتور الشرع: تفعيل اختصاصات الصحة العامة والنظم الصحية للارتقاء بالقطاع وصول الغاز الطبيعي إلى محطة دير علي.. الوزير شقروق: المبادرة القطرية ستزيد ساعات التغذية الكهربائية مرحلة جديدة تقوم على القانون والمؤسسات.. الشرع يوقِّع مسودة الإعلان الدستوري ويشكل مجلساً للأمن القو... الرئيس الشرع يوقِّع مسودة الإعلان الدستوري تاريخ جديد لسوريا وفاتحة خير للشعب غياب ضوابط الأسعار بدرعا.. وتشكيلة سلعية كبيرة تقابل بضعف القدرة الشرائية ما بعد الاتفاق.. إعادة لهيكلة الاقتصاد نقطة تحول.. شرق الفرات قد يغير الاقتصاد السوري نجاح اتفاق دمج قوات سوريا الديمقراطية.. ماذا يعني اقتصادياً؟ موائد السوريين في أيام (المرق) "حرستا الخير".. مطبخ موحد وفرق تطوعية لتوزيع وجبات الإفطار انتهاء العملية العسكرية في الساحل ضد فلول النظام البائد..  ووزارة الدفاع تعلن خططها المستقبلية AP News : دول الجوار السوري تدعو إلى رفع العقوبات والمصالحة فيدان: محاولات لإخراج السياسة السورية عن مسارها عبر استفزاز متعمد  دول جوار سوريا تجتمع في عمان.. ما أهم الملفات الحاضرة؟ "مؤثر التطوعي".. 100 وجبة إفطار يومياً في قطنا الرئيس الشرع: لن يبقى سلاح منفلت والدولة ضامنة للسلم الأهلي الشيباني يؤكد بدء التخطيط للتخلص من بقايا "الكيميائي": تحقيق العدالة للضحايا هدوء حذر وعودة تدريجية لأسواق الصنمين The NewArab: الشرع يطالب المجتمع الدولي بالضغط على إسرائيل للانسحاب من جنوب سوريا "The Voice Of America": سوريا تتعهد بالتخلص من إرث الأسد في الأسلحة الكيماوية