الثــورة:
القرنفل والعديد من البهارات الأخرى تحتل مكانة ثابتة في كل مطبخ، هذه التوابل عطرية ولها استخدامات كثيرة في الطبخ اليومي ، وما يزيد من شعبيتها هو استخدامها الطبي، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الأساسية وكانت جزءًا من الممارسة الطبية التقليدية منذ دهور، وإذا تم تناولها بالكمية المناسبة ، فقد تساعد هذه التوابل في تعزيز المناعة والوقاية من الأمراض الموسمية وتغذيتنا من الداخل.
القرنفل هو أحد أشهر التوابل في المطبخ ، يعمل القرنفل كعلاج منزلي للسعال والبرد وآلام الرأس ،إنه محمل بخصائص مضادة للالتهابات والفيروسات وطارد للريح ومضادة للانتفاخ تساعد على منع البرد والإنفلونزا، يعتبر زيت القرنفل من أغنى مصادر مضادات الأكسدة، يستخدم كمطهر ومسكن للآلام خاصة لآلام الأسنان والمعدة .
يحتوى القرنفل ، على مادة النيجريسين المعروفة بتحسين حساسية الأنسولين ، مما يمنع كل رغباتنا الشديدة في تناول الحلويات ، يمكن أن يساعد في السيطرة على الرغبة الشديدة في تناول السكر، يمكن أن يساعد القرنفل أيضًا في منع آلام الأسنان ورائحة الفم الكريهة وعسر الهضم والغثيان والقيء.
فمن الأفضل عدم مضغ أو بلع القرنفل ، بل بمص رأس أو اثنين لأطول فترة ممكنة.
