مدير عام المخابز للثورة: دعم كبير لصناعة الرغيف وتحسين جودته.. وعشرات المخابز والخطوط الجديدة دخلت الخدمة

الثورة- رولا عيسى:
الدعم اللا متناهي الذي توليه الدولة لصناعة وتوفير رغيف الخبز وتحسين جودته، بجهود حكومية كبيرة، أبرز مايدل على حجم ماتم إنجازه، إعادة تأهيل وترميم وتحديث عشرات المباني وخطوط الإنتاج إضافة لزيادة عدد خطوط الإنتاج في كثير من المخابز على مستوى المحافظات.

فاتورة دعم الرغيف ترتفع يوماً بعد يوم، فدعم الخبز يحمل أوجهاً متعددة لاتتوقف عند تأمين المواد اللازمة لعملية الإنتاج، بل تذهب إلى أبعد من ذلك عبر توفير البنية التحتية والفنية لإنتاج الخبز وهذا يتطلب إعادة التأهيل وأعمال مدنية وبناء وإجراء صيانة، وتركيب خطوط جديدة إضافة لتأمين الدقيق و الخميرة وأكياس النايلون والمازوت وهذا بدوره رفع من أرقام مبلغ الدعم السنوي لمادة الخبز لتصل إلى آلاف المليارات من الليرات.
تكاليف إضافية
وللحديث عن تفاصيل أوسع التقت الثورة مدير عام المؤسسة السورية للمخابز مؤيد الرفاعي ليؤكد استمرار العمل على أكثر من محور لوصول رغيف الخبز بالشكل الأمثل إلى المواطن.. فالعمل اليوم لاينتهي عند إنتاج المادة و توفيرها فثمة حلقة مهمة في الحفاظ على جودة رغيف الخبز وهذا يتطلب جهداً إضافياً لاستكمال حلقات إنتاج المادة لتصل بالمواصفات المطلوبة مشيراً إلى إنجاز خطوات جيدة على طريق تحديث وإعادة تأهيل عدد كبير من المخابز وخطوط الإنتاج المدمرة بالتعاون مع المنظمات الدولية المعنية ومنها ماتضرر بفعل الحرب الإرهابية وأخرى لقدم الآلات، ومستمرة بعملها ضمن هذا الإطار وفق برنامج زمني وضمن توجه وخطة عمل وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك.
توسع أفقي
وأضاف أنه تم تدشين عشرات المخابز منذ بداية العام الحالي متوزعة على مختلف المناطق والمحافظات، في إطار التوسع الأفقي وبما يسهم في توفير مادة الخبز وتحسين جودة الرغيف منوهاً بالحرص الحكومي الكبير لتحسين صناعة الرغيف وتوفير مستلزمات عملية الإنتاج، حيث تتوفر كامل المستلزمات من دقيق وخميرة وأكياس نايلون وغيرها من المستلزمات ويتم رفد المخابز يومياً بكل مستلزماتها، إضافة لعمل المؤسسة لتأمين مستلزمات مخابز القطاع الخاص من مادة الخميرة وأكياس النايلون بشكل مجاني حرصاً على استمرار العملية الإنتاجية وتوفير مايلزم لإنتاج رغيف خبز بمواصفات جيدة.
ونوه إلى التكلفة الكبيرة لربطة الخبز والتي تفوق بكثير مبالغ بيع المادة للمواطنين سواء السعر المدعوم المحدد ب٢٠٠ليرة للربطة الواحدة أو السعر الحر ب١٢٥٠ ليرة حيث تصل تكلفة الربطة لأكثر من ٤٢٠٠ليرة تتحملها الخزينة العامة لدعم المادة وتصل لآلاف المليارات سنوياً.
وبين الرفاعي أن جزءاً من التكاليف الإضافية التي يتم تحملها من أجل تأمين مادة الخبز تكاليف أعمال الصيانة للمولدات التي يتم تشغيلها في ساعات التقنين الكهربائي، مما يؤدي لزيادة استهلاك المولدة وبالتالي حاجتها للصيانة المستمرة من جهة واستهلاك مادة المازوت من جهة أخرى، ولدى كل مخبز مجموعة توليد احتياطية تعمل بشكل إضافي وكلها تشكل أعباء إضافية لإنتاج مادة الخبز.
مليونان و ٨٠٠ ربطة يومياً
ولفت إلى أن عدد المخابز العاملة خلال النصف الأول من العام الحالي في المحافظات بلغ ٢٠٩ مخابز و٢٧١ خط إنتاج تنتج يومياً ٢٦٣٤ طن دقيق أي مايعادل مليونين و٨٠٠ربطة خبز يومياً توفرها للمواطن المخابز التابعة للمؤسسة بنسبة ٥١٪ من حاجة المحافظات إضافة ل٤٩٪ توفرها مخابز القطاع الخاص التموينية والتي يتم دعمها بتوفير حاجتها من مستلزمات الإنتاج.
البطاقة الإلكترونية
وبين مديرعام السورية للمخابز أنه بالتدريج يتوسع العمل لتوزيع مادة الخبز عبر البطاقة الإلكترونية لتشمل جميع المحافظات على أن تعمم التجربة في الوقت المناسب في المحافظات الأخرى كدير الزور والرقة وإدلب والحسكة.
شروط للمعتمدين
وفي السياق ذاته نوه بأن خطوة إعادة النظر في أماكن توزع وعدد المعتمدين ساهمت في تخفيف الازدحام عن المخابز حيث تم تقليل العدد في المناطق والأحياء التي تغطى من قبل المخابز الموجودة فيها، بالتزامن مع دخول صالات ومنافذ بيع المؤسسة السورية للتجارة على خط توزيع الخبز عبر البطاقة إضافة للأكشاك التي تعمل المؤسسة بشكل مستمر على زيادة عددها، مشيراً إلى أنه بالتوازي مع تقليل عدد المعتمدين ركزت المؤسسة على نقطة مهمة وهي أن يتم نقل الخبز ضمن صناديق مخصصة بشروط تضمن وصول الخبز بمواصفات جيدة، وهو مايجري العمل عليه من خلال اتخاذ كل مايلزم لتحقيق ذلك ومن بينها رفد كل مخبز يوزع للمعتمدين.بمخصصات أكثر من ٤ آلاف ربطة خبز بعامل يقوم بتوضيب الربطات للمعتمدين، إضافة للعمل على فصل صالات الإنتاج الكبيرة في المخابز بقاطع إلى جزئين بغية تخصيص مكان لتبريد مادة الخبز لافتاً إلى وجود حاجة لزيادة الكوادر ضمن المخابز نتيجة وجود نقص كبير في عددها.
الربط الشبكي
وعن الأتمتة والربط الشبكي قال الرفاعي إنه تم الانتهاء من عمليات الربط الشبكي بين الفروع مع الإدارة والهدف تسهيل وتنظيم العمل المحاسبي والإداري ل ١٣ فرعاً في كل المحافظات وترد مختلف الكتب والبيانات بشكل مؤتمت بين الإدارة والفروع.
تعاون مع مجالس المدن
واشار بأن التعاون قائم بين المؤسسة السورية للمخابز و المجتمعات المحلية ومجالس المدن لحل أي مشكلة تؤثر على عملية إيصال رغيف الخبز، ومن أشكال التعاون تقديم بناء من قبل مجالس المدن و البلديات في المقابل تعمل المؤسسة على تركيب خطوط إنتاج وتأهيل المبنى لإنتاج مادة الخبز بما يسد حاجة المنطقة ومثال على ذلك مخبز أشرفية صحنايا.
حلة جديدة
وتم منذ بداية العام العمل في جميع المحافظات لتكون أغلب المخابز بحلة جديدة وبكامل طاقتها الإنتاجية سواء على صعيد التأهيل أو إضافة خطوط جديدة او القيام بأعمال مدنية إضافة لتدشين عدة مخابز وخطوط إنتاج جديدة خلال الأيام الماضية.
ففي دمشق أعادت المؤسسة تأهيل مخبز قبر عاتكة وابن العميد ٣ وأضافت خط إنتاج وأعمالاً مدنية لكلا المخبزين، وتركيب خط إضافي في مخبز دمر مع عزل السقف وبعض الأعمال المدنية وفصل المخبز لمخبزين آلي و احتياطي كل مخبز منها لديه خطا إنتاج إحداها للبيع المباشر والآخر للمعتمدين بغية التغلب على مشكلة الازدحام وتغطية حاجة المنطقة..
وفي ريف دمشق تم تركيب خط إنتاج كامل مع كافة الملحقات في مخبز التواني وكذلك عدرا العمالية وحرستا تم تركيب خط إنتاج ثان..و نعمل على تجهيز الأعمال المدنية في مخبز دوما خلال شهر سيتم تشغيل المخبز كونه حالياً العمل جارياً لتركيب خط إنتاج و تركيب خط ثان في مخبز قطنا وهذا ما ساهم في معالجة مختلف الشكاوى التي وردت نتيجة عدم كفاية الكميات المنتجة في المخبز إضافة إلى عزل السقف و قريباً و خلال شهر ونصف سيتم تركيب خط إنتاج جديد لمخبز السبينة بعد أن انتهت المؤسسة من الأعمال المدنية للموقع وكذلك مخبز صحنايا تقديم وتركيب خط إنتاج كامل.
وفي القنيطرة جرى العمل على إعادة تأهيل وتركيب خط جديد لمخبز جديدة الفضل ..و مخبز القنيطرة أعيد تأهيل البناء وسيتم تركيب خط إنتاج خلال شهر.
أما في درعا عملت المؤسسة على إعادة تأهيل خطوط الإنتاج في عدد من المخابز مع بعض الأعمال المدنية .. ومنها مخبز نوى و بصرى الشام وازرع و إنخل .. و الصنمين أعمال مدنية وتركيب خط إنتاج جديد وطفس أعمال مدنية مع إعادة تأهيل الخط.. ومخبز الشجرة إعادة تأهيل البناء وتقديم خط إنتاج جديد بالكامل.
تدشين خطوط إنتاج
في حمص تم تجهيز مخبز دير بعلبة بخطي إنتاج و تلكلخ تركيب بيت نار مع تأهيل خط إنتاج، و الرستن تركيب خطي إنتاج، وحاليا تأهيل مبنى الوعر في مراحله الأخيرة، وتأهيل خط إنتاج مخبز الملعب، حيث تم الانتهاء من الأعمال المدنية و سيتم تركيب خط إنتاج خلال الفترة القادمة.
وأما حماه – بحسب مدير عام المؤسسة السورية للمخابز – تم تأهيل البناء بشكل كامل لمخبز آذار وتأهيل خطي إنتاج وكذلك مخابز سلمية وسعن وصبورة وسقيلبية، وصوران تمت إعادة تأهيل البناء وتركيب خطي إنتاج.
وفي طرطوس عملت المؤسسة على تجهيز مخبز القدموس وتأهيل البناء بشكل كامل مع خط إنتاج ومخبز بانياس، إعادة تأهيل خطي إنتاج في المخبز، وكذلك الجولان و الشيخ بدر و الدريكيش و طرطوس الجديد تمت إعادة تأهيل خط الإنتاج مع أعمال مدنية للبناء.
وأما في اللاذقية تم تدشين مخبز الكرامة٢ مؤخراً و إعادة تأهيل الصالة مدنياً وتقديم خطي إنتاج، وكذلك الغراف إعادة تأهيل خط إنتاج بشكل جزئي.. وإعادة تأهيل البناء لمخبز خربة الجوزية وتقديم خط إنتاج و إعادة تأهيل مخبز دمسرخو، ومخبز جبلة إعادة تأهيل خطي إنتاج واقتطاع جزء من المخبز لتركيب خط إنتاج إضافي خلال الفترة القادمة.
وفي دير الزور تم إعادة تأهيل خط إنتاج مخبز العشارة و الميادين الاحتياطي إعادة تأهيل خط إنتاج بشكل جزئي، ومخبز دير الزور الأول تركيب خط إنتاج جديد ..
وفي حلب أجريت أعمال مدنية لمخبز دير حافر والشهبا وحلب الجديدة والخفسة، و تل عرن، و الميدان، والزبدية، كفر حمرا، الحمدانية، و تل رفعت، و الاعظمية، والرازي، إضافة لتركيب خطوط إنتاج جديدة في عدد منها (خطي إنتاج)، وأما في إدلب العمل جار حالياً لمخبز خان شيخون أعمال مدنية وتقديم خط إنتاج قريباً.
وتتوزع مخابز المؤسسة على مختلف المناطق في جميع المحافظات لسد حاجة المواطنين من مادة الخبز ووفقاً لحاجة كل منطقة وبحسب تعدادها السكاني.