الثورة – غصون سليمان:
مبادرات عديدة تلفت نظرك في البازارات المجتمعية، والملتقيات الإنتاجية لتمكين النساء اقتصادياً واجتماعياً، وتقديم ما يلزم من دعم نفسي، معنوي، ومادي.. إذ لا تقتصر مشاركات الشباب والصبايا والسيدات على فنون العرض وتدوير الأقمشة وشغل الصوف وإعداد مطبخ المونة، بل تطور الاهتمام عند البعض ليكون رقماً معبراً في صناعة بعض الأنواع المحببة لجميع الأذواق وحاضرة لجميع المناسبات.
خريجة مركز جلجامش للتدريب والتأهيل إيناس علاوي- اختصاص سياحة وسفر وقطع تذاكر طيران، تركت بصمة واضحة في صناعة منتجات متميزة بنكهة سورية من الشوكولا بأنواعها وأشكالها المختلفة بحرفية عالية، حيث عملت على إعادة تصنيع الشوكولا بحشوات مختلفة غير موجودة في السوق المحلية، بتصاميم ونماذج لطيفة مناسبة لحفلات التخرج، الولادة، عيد الميلاد، مباركة الأعراس.
علاوي التي عرضت منتجاتها في بازار “مشروع مسار التنموي” بدعم الأمانة السورية للتنمية- منارة باب شرقي، بطريقة ملفتة بأناقة التصميم والأحجام لكل مناسبة صيفاً وشتاء، وذلك باستخدام مواد مغذية من حليب ومكسرات، وهي تعمل حسب الطلب ورغبة الزبون فيما يود تقديمه كهدية، فهناك من يفضل القوالب الخشبية مع ذكر الاسم وعيد الميلاد لمن يريد الإهداء، وأشكال أخرى متنوعة صالحة لكل المناسبات الاجتماعية، إضافة إلى اهتمامها بصناعة مجسمات الكيك لحفلات الأعراس وتزيين المناسبات وغيرها.
شغف ومتعة
ما تقوم به ليس رغبة فقط وإنما شغف ومتعة حسب وصفها، ولاسيما أنها تابعت دورات عديدة أون لاين لكل ما يخص الشوكولا، لتطوير ذاتها بهذا المشروع، وأسعار منتجاتها حسب نوع القطع وعددها بكل مجسم تصميمي، فكيلو الشوكولا ٧٦ قطعة، وهي عبارة عن شوكولا عالية الجودة فيها كل الحشوات، مكسرات فستق، بندق، جوز، لوز، من وسلوى، كراميل مارش ميلو، نوتيلا لوتس، وذلك بألوان الشوكولا البيضاء والشقراء والداكنة.
واعتمدت بتصميم الهدايا على علب صغيرة تضم أربع قطع، وهدية العائلة الكبيرة ١٤ قطعة، فيما لوح التمر المحشي بالجوز واللوز ومغطس بالشوكولا والمكسرات مؤلف من عشر قطع، وهذه يمكن تقديمها هدية أو استهلاكها في المنزل.
علاوي التي انطلقت بمهنتها تلك مع بداية العام الحالي، أكدت أنه من خلال شراء الزبائن من معارف وأصدقاء وذواقين لمنتجاتها من ألواح الشوكولا وتقديمها هدايا لخارج البلاد، فتح لها أبواب العرض وإرسال بعض الأنواع المصنعة بطريقة فنية جميلة إلى لبنان والإمارات وألمانيا “للتواصي”.
ومن غرائب ما أنجزته بدلة عرس مصممة من الشوكولا ترمز للعريس والعروس وذلك بمهاراتها وقدرتها، لتفاجىء الشاب الذي طلب منها إنجاز ذلك بصيغة التحدي.
خاضت الشابة علاوي تجربتها لوحدها واستفادت من كل الثغرات التي مرت بها، لتصبح اليوم متقنة ومتميزة بصناعة وجبات من الشوكولا المحببة للصغار والكبار ولكن بالنكهة السورية الغنية بالحشوات المغذية.